متبل الباذنجان مع الجبنة والصلصة البيضاء
المقـــــــــــــــــــــــــــــــــادير
ـــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــــ
- 3 رؤوس باذنجان طويلة متوسطة الحجم مشوية على الفحم أو في الفرن، مقشرة ومفروكة بنصف ليمونة
- كوب من الحليب
- ملعقة طعام من الدقيق
- ملعقة طعام من الزبدة
- نصف كوب من الجبنة المبشورة
- ملح وبهار أبيض ورشة من جوزة الطيب
- بقدونس مفروم
- بهار أحمر للزينة
شرائح اللحم المقلية في صلصة البندورة
- نصف كيلو غرام من شرائح اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة طعام من الزبدة وربع كوب من الزيت النباتي
- ملح وبهار أسود وبهار أحمر
- ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ـــــــــــــ
ـــــــــــــــــــــــــــ
طريقــــــــــــــــه التحضـــــــــــــير
ـــــــــــــــــــ
ـــــــــــــــــــ
يهرس الباذنجان المشوي ويوضع في وعاء كبير.
تسخن
الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق للحصول على صلصة الرو. يضاف الحليب مع
رشة من الملح، وجوزة الطيب، والبهار الأبيض. يخلط المزيج ويطهى على النار
حتى تصبح الصلصة ناعمة وكثيفة.
تضاف الجبنة والباذنجان المهروس إلى الصلصة البيضاء (أو صلصة البيشاميل).
يسكب المزيج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم والبهار الأحمر.
يقدم الطبق مع شرائح اللحم المقلية في صلصة البندورة (الطماطم).
ــ ــــ
تحضير شرائح اللحم تسخن الزبدة مع الزيت
في مقلاة تضاف مكعبات اللحم وتقلى حتى تنضج. يضاف الملح والبهار والبهار
الأحمر ومعجون البندورة. يتابع القلي لبضع ثوانٍ إضافية.
يسكب هذا اللحم مع الصلصة في طبق ويقدم فاتراً مع الباذنجان المحضر.
[/right]
الاوسمه
مدى نشاط الاعضاء
موضوع: طريقة عمل متبل الباذنجان مع الجبنة و الصلصة البيضاء 
السبت 7 مايو - 13:13
الكلمات الدلالية 
رابط الموضوع 
BBCode 
HTML كود الموضوع 
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
