الكاكاو غني بمضادات الأكسدة التي تحد من

أمراض القلب ونشوء الخلايا السرطانيّة




ألواح الشوكولاتة ليست كاكاوا صرفا




وللكاكاو مساوئ ومحاسن،
ومن مساوئه كما يُذكر أنه يزيد من حدّة الصداع النصفي لمن
يعانون منه، ويزيد من متاعب النساء الشهريّة، كما قد تزيد من
تشكّل حصوات الكلى لمن لديهم استعداد لذلك.


اما محاسنه
فقد ورد في تقرير نشر في فرنسا عام 2002أن مواد
معيّنة في مسحوق الكاكاو تتغلغل في الخلايا السرطانية وتقضي
عليه دون ان تقضي على الخلايا السليمة.
كما بيّنت دراسة يابانيّة ان كميات ضئيلة من عصارة ثمار الكاكاو
تسمّى الكافينولات العديدة بدت اكثر تأثيراً من فيتامين ج على
القضاء على الخلايا السرطانيّة
دون ان تؤثر على الخلايا السليمة.

كما أثبتت التجارب
التي أجريت على الفئران أن معالجتها
بالكافينولات العديدة من ثمار الكاكاو قد حمتها من العدوى المميتة
بفيروس إي كولي.


كما ذكر المختص ببحوث الأطعمة البروفيسور جون وايزبرجر
عام 2001أن ثمار الكاكاو والمنتجات المحضرة منها مثل
الشكولاتة ومشروب الكاكاو
غنيّة بأنواع معيّنة من مضادات
الأكسدة،
وتناولها بانتظام قد يحدّ من أكسدة الدهون مما يقلل من
احتمالات الإصابة بأمراض القلب،
وقد يؤدي أيضاً إلى قطع
الطريق على نشوء الخلايا السرطانيّة في مراحلها الأولى كما
أظهرت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في نفس الفترة أن الكاكاو
مفيد للقلب ومفيد للهضم كما يمنع تجلط صفائح الدم وله تأثير مهدئ
يشبه تأثير الأسبرين.

والكاكاو والشوكولاتة التي تحضر منه أطعمة يحبها الصغار
والكبار ولكنها تعتبر غير صحيّة لأنها غنية بالسكر والدهن والطعم

اللذيذ الذي يشجع على الاستزادة منها
.

وهناك جملة من الحقائق يجب معرفتها عن الكاكاو:

- ان مسحوق نبات الكاكاو التي تحضّر منه الشكولاتة بريء
من كل ما يلصق به من تُهم، فهو في الأصل مسحوق ثمار مرّة

خالية من السكريات وخالية تقريباً من الدهون،

فزبدة الكاكاو تتكون من دهون ثلاثيّة شمعيّة لا يمتصها الجسم بل

يطرحها خارجاً مما يقلل من تأثير استهلاك الكاكا

و على مصل الكوليسترول في الجسم.








- كل ما يلصق بها من مساوئ سببه المواد التي تضاف إليها عند
التصنيع!!
فكل أنواع الشكولاتة تقريباً

(غير الشكولاتة البيضاء) تبدأ من مسحوق ثمار الكاكاو المستديرة
الصغيرة التي تخمّر وتحمّص ثم تزال قشرتها الخارجيّة ومعظم

الدهون الطبيعيّة التي فيها وتطحن لتتحوّل إلى مسحوق الكاكاو

شديد المرارة الذي نعرفه.



-
ما يسمى بالشكولاتة البيضاء لا يحتوي على كاكاو
(المكوّن الأساس لأي شوكولاتة)

ولكنه يحتوي على نكهة الشوكولاتة مع الكثير من الحليب

والقشدة والسكر، ولذلك فليست له فوائد الكاكاو!!


- ألواح الشوكولاتة التي تنتشر في كل مكان وتنتجها

شركات كثيرة بمسميات يصعب حصرها

ليست كاكاوا

صرفا بل كاكاو ومواد اخرى كثيرة حيث تضاف عادة تسعة

غرامات من الدهون لكل اوقية من بودرة الكاكاو،

كما تضاف مقادير من السكر والقشدة والدهون المشبعة وغيرها

من الإضافات غير المرغوب بها مثل الملونات والمنكهات والمواد

الحافظة والمكثِّفة ...الخ.



- تناول مسحوق الكاكاو خيار أفضل من تناول الشوكولاتة لأن


مسحوق الكاكاو خال من الدهون تقريباً وبه ضعف ما تحتويه

الشوكولاتة من مضادات الأكسدة،

وكلما كان مسحوق الكاكاو أغمق لوناً كلما كان أكثر غنىً بمضادات الأكسدة

الموضوعالأصلي : الكاكاو غني بمضادات الأكسدة المصدر : منتديات مملكة فلسطينى الكاتب: sara

Tweet

تسلم أيدك يا ساره

الموضوعالأصلي : الكاكاو غني بمضادات الأكسدة المصدر : منتديات مملكة فلسطينى الكاتب: flestiny

Tweet

الموضوعالأصلي : الكاكاو غني بمضادات الأكسدة المصدر : منتديات مملكة فلسطينى الكاتب: ayman2100

Tweet